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冷風乾燥により常温保存を可能にした一福の半生そば。 本生そば同様に加熱処理を施さない、そばの風味大切にしたこだわり製法です。
島根県飯石郡飯南町頓原。 昭和三十三年、伊藤ソメがそば処として「奥出雲そば処 一福(おくいずもそばどころ いっぷく)」を開店したのが「有限会社 一福」の始まりです。
一福のそばは、甘皮も一緒に挽きこんだ「一本挽き」の黒いそば。 “挽きたて、打ち立て、ゆでたて”の三たてのそばを基本として、創業以来変わらぬ美味しさの出雲そばを提供しています。
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