漁獲量全国1位を誇る島根県産の真穴子を使用しております。
島根県産の穴子は、他産地と比べて魚体の大きいものが多く、食べ応えがあり穴子の旨味もしっかりと感じていただけます。その穴子を使用し、穴子蒲焼・煮穴子・きざみ穴子をセットにしました。
穴子蒲焼は、独自製法(過熱蒸気焼成)でふっくらジューシーに仕上げております。
煮穴子は2種類ご用意しました。
★「極」については、トロトロに煮込んでおりますので、驚くほど柔らかい食感をお楽しみいただけます。
★きざみ穴子は、ちらし寿司や酢の物、素麺などに合わせてお使いください。<br>小袋のたれは、穴子の頭と骨から抽出したエキスを添加しており、穴子の旨味をしっかりと感じていただけます。
ひとつの原料から製品が出来るまでに、様々な工程を経てものづくりは行われます。
令和シーフーズではその工程一つひとつに対して妥協せず、全てにこだわりを持って仕事に取り組んでいます。