大山ルビー豚とは、オレイン酸が多い「大山赤ぶた」の雌に、肉の柔らかさ、味に優れている「黒豚」の雄を交配させた全国で唯一のオリジナル品種です。
生産者はわずか6名のみと大変稀少な「大山ルビー豚」を使用した甘い脂が特徴の旨味たっぷりジューシー餃子です。揚げ餃子や水餃子にもアレンジができます。鍋に入れて大山ルビー豚餃子鍋もおすすめです。ご自宅でご家族様とのお食事にぜひお召し上がりください。
遠く神話からはじまる、日本をかたどってきた悠久の地から、 出雲国風土記にも「大いなる神の在ます山」と記された山岳信仰の聖地[大山(だいせん)」を御旗とし、鳥取県西部地域の魅力を「時間」をテーマに大山圏域の魅力あふれる逸品です。