日本海の豊かな漁場で営んでいる浜田市の沖合底びき網漁業者「浜田あけぼの水産」が、漁獲から加工まで一貫して生産した逸品です。
あけぼの丸が漁獲した脂の乗ったのどぐろを、水揚げ後、ただちに浜の匠がウロコと内臓を処理して急速冷凍しました。
冷蔵庫、流水等で解凍していただき、煮付け、塩焼きなどでお召し上がりいただけます。
一次産業の(株)浜田あけぼの水産と二次産業の(有)サエキが手を組み、日本海の美味しい海の幸を皆様の食卓へお届けしています。
漁獲直後から徹底した温度管理を行い鮮度と旨みを維持した魚を、水揚げしたその日に素早く加工し、急速冷凍するONE FROZEN製法でうまい干物づくりに挑戦しています。