世界遺産石見銀山高原の生乳100%使用しており、新鮮な生乳と乳酸菌をブレンドしてじっくりと発酵させているので濃厚でとろみがあるのが特徴です。 乳化剤、安定剤、香料、着色料は使用しておらず、2種類の原料のみ使用しています。酸味の角を少し丸くする程度の甘みでとても甘さ控えめです。
シックス・プロデュースは、数種類のCRAFTミルク(自然放牧の牧場や世界遺産の石見銀山高原の生乳100%使用したシリーズ、邑南日和高原の生乳を使用したシリーズなど)の乳製品、乳化剤安定剤香料不使用のCRAFTチョコレート、CRAFTサイダーなどの製造販売元で国内でも珍しいスタイルの乳業メーカーです。